लाल, काळ्या आणि पांढर्‍या तांदळामध्ये कोणता तांदूळ आपल्यासाठी फायदेशीर आहे, जाणून घ्या!..

लाल, काळ्या आणि पांढर्‍या तांदळामध्ये कोणता तांदूळ आपल्यासाठी फायदेशीर आहे, जाणून घ्या!..

भारतीय पाककृतीमध्ये तांदळाचे विशेष महत्त्व सांगितले गेले आहे. जरी वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये भिन्न प्रथा आहेत. तर काही राज्यात लोकांना भाकर खायला आवडते, तर काही राज्यात तांदळाशिवाय ताट अपूर्ण मानला जातो.

वास्तविक, तांदूळ हे रोटीपेक्षा शिजवण्यात आणि पचविण्यात सोपा आहे. बरं, पांढर्‍या तांदळापासून ते लाल तांदूळ आणि तपकिरी तांदूळ अशा अनेक प्रकारच्या भातही आहेत. बहुतेक घरात पांढरे तांदूळ बनविला जात असला तरी काही घरांमध्ये आरोग्याविषयी जागरुकता दर्शविताना लोक तपकिरी तांदूळ खातात.

तांदूळ हा वेगवेगळ्या रंगाचा असुन तांदळाचे वेगवेगळे फायदे आहेत. अशा परिस्थितीत, लोक बहुतेक संभ्रमात पडतात की कोणता तांदूळ सर्वात चांगला आहे. तर आज आम्ही या लेखात सांगणार आहोत की आरोग्यासाठी तुम्ही कोणत्या रंगाचे तांदूळ खावे.

पांढरा तांदूळ : पांढरा तांदूळ भारतातील बहुतेक घरात बनवतात. आणि त्यातही अनेक प्रकार आढळतात. जसे की आर्बेरिओ तांदूळ , बासमती तांदूळ, बोंबा तांदूळ, चमेली तांदूळ, सुशी तांदूळ आणि ग्लूटीयस तांदूळ इ.

सफेद तांदूळ

या सर्व प्रकारचे तांदूळ पॉलिशिंग प्रक्रियेद्वारे मोहक थर काढून टाकतात, ज्यामुळे त्याचे पोषकद्रव्य कमी होते. म्हणून हे तांदूळ फारसे आरोग्यदायी मानले जात नाहीत.

बासमती तांदूळ

पांढर्‍या तांदळामध्ये बासमती हा उच्च प्रतीचा तांदूळ मानला जातो. हा मुख्यतः बिर्याणी किंवा पुलाव्यात वापरला जातो. बासमतीमध्ये चरबीचे प्रमाण नगण्य आहे, तर अमीनो अ‍ॅसिड आणि मॅग्नेशियम मुबलक प्रमाणात आढळतात, जे टाइप -2 मधुमेहापासून बचाव करतात.

चमेली तांदूळ: चमेली तांदूळ भारताचे उत्पादन नसून थायलंडचे आहे. ते त्यांच्या सुगंधासाठी अधिक प्रसिद्ध आहेत, परंतु आरोग्यासाठी ते अधिक फायदेशीर नाहीत. पांढर्‍या चमेलीपेक्षा तपकिरी चमेली शरीरासाठी अधिक फायदेशीर आहे.

चमेली तांदूळ

ब्राउन चमेली फायबरमध्ये समृद्ध आहे, जे बद्धकोष्ठता दूर करते. याशिवाय तपकिरी चमेलीचे सेवन केल्यास शरीरात पाण्याची कमतरता कधीच येत नाही. अशा परिस्थितीत ते त्वचा संबंधित आजार देखील दूर करते.

अर्बेरिओ तांदूळ

अर्बेरिओ तांदूळ इटलीचे उत्पादन आहे, परंतु भारतात अर्बोरिया ला चांगली पसंती आहे. यात व्हिटॅमिन ए, सी आणि प्रोटीन ने भरपूर असतात. यामुळे शरीराची साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते.

तपकिरी तांदूळ :पांढर्‍यापेक्षा तपकिरी तांदूळ आरोग्यासाठी फायदेशीर असल्याचे मानले जाते. तपकिरी तांदूळ लोह, व्हिटॅमिन बी, फायबर आणि प्रोटीन यासारख्या अनेक पोषक द्रव्यांसह समृद्ध आहे.

तपकिरी तांदूळ

तपकिरी तांदळाचे सेवन केल्याने शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी होण्यासही मदत होते. तपकिरी तांदळा राशिचक्र आणि कोंडामध्ये जास्त प्रमाणात फायबर आढळते, ज्यामुळे पित्त दगडा पासून देखील संरक्षण मिळते.

लाल तांदूळ

लाल तांदूळ

लाल तांदळामध्ये ब्रान बहुतेक प्रमाणात आढळतो, तो आरोग्यासाठी फायदेशीर मानला जातो. त्यात व्हिटॅमिन बी 6, फायबर, झिंक, कॅल्शियम, लोह आणि सॅलिनिअम सारख्या मुबलक

 

काळे तांदूळ : काळे तांदूळ भारतात क्वचितच खाल्ले जाते, परंतु हे सर्वात फायदेशीर आहे कारण त्यात फायबर, अँटी-ऑक्सिडंट्स, फायटोन्युट्रिएंट्स, फायटोकेमिकल्स, व्हिटॅमिन ई, प्रोटीन, लोह, अँटी-ऑक्सिडंट्स यासारखे बरेच घटक तत्व अस.तात

काळे तांदूळ

काळ्या तांदळामध्ये आढळणारे पौष्टिक घटक साखर आणि अल्झायमर सारख्या आजाराचा धोका कमी करतात. ज्यांना या प्राणघातक रोगांचा धोका आहे, त्यांनी नक्कीच काळा तांदूळ खावा.

Admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *