सोयाबीनचे फायदे आणि खाण्याचा योग्य प्रकार

सोयाबीनचे फायदे आणि खाण्याचा योग्य प्रकार

फायदे सोयाबीन :  सोयाबीन आजच्या काळात शाकाहारी लोकांचा पहिला पर्याय बनला आहे. सोयाबीनमध्ये उपस्थित प्रथिने आणि फायबर चांगल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. सोयाबीन तेल आणि टोफू पनीर जगभरात प्रचलित आहे. सोयाबीनचा वापर बर्‍याच प्रकारचे पदार्थ बनवण्यासाठी केला जातो.

आज आम्ही तुम्हाला सोयाबीनचे फायदे सांगणार आहोत, ज्याची तुम्हाला कदाचित आधी माहिती नसेल. परंतु त्यापूर्वी, आपण सांगू की सोयाबीन मूळतः आशियाई आहे परंतु साधारणपणे अमेरिका आणि दक्षिण अमेरिकेत याची लागवड केली जाते. सोयाबीनचे शास्त्रीय नाव ग्लिसिन मैक्स आहे. सोयाबीनचा वापर सध्या खूप वाढत आहे. सोयाबीनपासून बनविलेले पदार्थ बाजारात सहज उपलब्ध असतात.

सोयाबीनचे फायदे: सोयाबीनमध्ये  व्हिटॅमिन ए  भरपूर प्रमाणात आढळते. याशिवाय अमीनो अ‍ॅसिडसुद्धा त्यात असतात, जे शरीरासाठी अत्यंत महत्त्वाचे असतात. याव्यतिरिक्त, त्यात कार्बोहायड्रेट्स, चरबी, कॅल्शियम, फॉस्फरस इत्यादी पोषक घटक असतात जे आपल्या शरीरात रोगप्रतिकारक शक्तीचे काम करतात. चला सोयाबीन खाण्याचे काय फायदे असू शकतात आणि ते खाण्याचा योग्य मार्ग कोणता आहे ते जाणून घेऊया.

सोयाबीनचे फायदे

अशक्तपणापासून मुक्तता: अशक्तपणा दूर करण्यासाठी सोयाबीनचे फायदे फायदेशीर आहेत. सोयाबीनचा वापर अनेक प्रकारे केला जातो. ह्याचा बियांमध्ये बरीच प्रकारचे पोषक तत्त्वे आढळतात, म्हणून ती भाजी तयार करण्यात वापरतात.

याशिवाय सोयाबीनपासून बनविलेले दूध आणि चीजही आरोग्यासाठी उपयुक्त आहे. नियमितपणे सोयाबीनचे सेवन केल्याने शरीरातील लाल रक्तपेशींची कमतरता दूर होते, म्हणजे अशक्तपणाचा आजार. याशिवाय सोयाबीन हाडांच्या सामर्थ्यासाठी रामबाण औषध असल्याचेही सिद्ध होते.

केस सुंदर होतात: सोयाबीनचे दाणे केसांना खूप फायदेशीर असतात. सोयाबीनमध्ये  फायबर  और विटामिन भरपूर प्रमाणात आढळतात. सोयाबीन केस मजबूत करतात, केस चमकवतात. आणि केस गळणे पूर्णपणे थांबते. केसांमध्ये एक नवीन चमक येते . आणि केस अधिक दाट आणि मऊ होतात. सोयाबीन केसाना  एक नवीन चमक देतात .

हृदय रोग निर्मूलन: सोयाबीनमध्ये अनसैचुरेटेड फैटस आहेत  जे आपले कोलेस्ट्रॉल कमी करतात आणि हृदयविकाराच्या झटक्यासारख्या हृदयविकारापासून वाचवतात. सोयाबीन खाल्ल्याने कोशिकामध्ये रक्त साचत नाही आणि यामुळे आपल्या शरीरातील स्नायू मजबूत बनतात. त्यामध्ये आढळणारा फायबरही कोलेस्टेरॉल कमी करतो आणि नसा सुरक्षित ठेवण्यास मदत करतो.

वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर : सोयाबीन बियाण्यामुळे आपल्या शरीराची चरबी कमी होते. सोयाबीन शरीरातील जास्तीत जास्त चरबी काढून टाकण्यासाठी उपयुक्त ठरते आणि आपल्याला निरोगी ठेवते सोयाबीन आपले वजन कमी करते आणि शरीर एक्दम तंदुरुस्त ठेवण्यास मददगार ठरतो

सोयाबीनचे फायदे

त्वचेसाठी फायदेशीर: एंटी-एजिंग जीवनसत्त्वे सोयाबीनमध्ये आढळतात, जे आपली त्वचा तंदुरुस्त ठेवण्यास उपयुक्त ठरतात. हे सूर्यापासून येणार्‍या अल्ट्राव्हायोलेट किरणांपासून आपल्या त्वचेचे रक्षण करते आणि तिचा रंग वाढवते. सोयाबीनच्या फायद्यांमुळे त्वचेचा टोन स्वच्छ, मऊ होतो . सोयाबीन तोंडाचे डाग आणि मुरुम देखील काढून टाकते.

मासिक पाळीत उपयुक्त: मासिक पाळीत सोयाबीनचे फायदे फायदेशीर आहेत. बर्‍याच वेळा मुलींना मासिक पाळी येणे थांबते, फक्त एकच कारण शरीरात एस्ट्रोजेनची कमतरता असू शकते.

यामुळे स्त्रियांच्या हाडांची झपाट्याने हानी होते, ज्यामुळे संधिवात सारखे आजार त्यांच्या सभोवताल असतात या परिस्थितीत सोयाबीनचे सेवन करणे फायदेशीर ठरते. ३ ते ४ महिन्यांपर्यंत नियमितपणे सोयाबीनचे सेवन केल्यास इस्ट्रोजेनची कमतरता कमी होते, जे मासिक पाळीच्या सर्व समस्या दूर करते.

सोयाबीनचे फायदे

निद्रानाशात उपयुक्त:  आजच्या काळात बहुतेक लोक निद्रानाशांनी ग्रस्त आहेत. याचे कारण त्यांचे नित्यकर्म, थकवा आणि तणाव असू शकतात. परंतु सोयाबीनचे सेवन शरीरात पुरेशा प्रमाणात मॅग्नेशियमपर्यंत पोहोचते जे निद्रानाश दूर करते. अशा परिस्थितीत जर तुम्हालाही झोप न लागल्यामुळे त्रास होत असेल तर आज सोयाबीनला आपल्या आहाराचा एक भाग बनवा.

सोयाबीनचे फायदे

मजबूत करा: सोयाबीनचे फायदे हाडांना जास्त असतात. हे आपली हाडे मजबूत बनवते . हे सांधेदुखीचे दुरूस्ती करते, हाडांची दुर्बलता दूर करते. जर सोयाबीनचे नियमित सेवन केले तर सोयाबीन जुन्या हाडांची वेदना देखील दूर करते.

सोयाबीन खाण्याचा योग्य मार्ग : सोयाबीनमध्ये फायटिक ऍसिड  सर्वाधिक प्रमाणात आढळतो, त्याव्यतिरिक्त आपल्या शरीरात लोह, कॅल्शियम, जस्त इत्यादी अनेक खनिजे असतात, ज्यामुळे आपल्या शरीरात पचन आणि अस्थिरता येते.

डाळी, गहू इत्यादींमध्येही हा घटक असतो, परंतु पाण्यात भिजऊन , अंकुरित करण्याने किंवा स्वयंपाक केल्याने फायटिक ऍसिड  आणि खनिज घटकांचे बंधन तोडले जाते आणि खनिजचे शोषण सुलभ होते. अशा परिस्थितीत तुम्हाला सोयाबीन चा फायदा चांगल्या पद्धतीने करायचा  असेल तर दूध, चीज आणि दही आपल्यासाठी सर्वात फायदेशीर ठरेल.

50 ग्रॅम पिवळ्या सोयाबीनला रात्री पाण्यात भिजवावे आणि सकाळी त्याचा साली काढून फेकून द्या. आता सोयाबीन बारीक वाटून त्यात अर्धा लिटर पाणी घालून चांगले मिसळा. आपले अर्धा लिटर सोयाबीनचे दूध तयार आहे. आता त्याला हलवत राहत उकळवा. तुम्ही ते दररोज प्यावे किंवा त्याचे पीठ मळून  पराठे बनवू शकता.

सोयाबीनचे दही तयार करण्यासाठी अर्धा लिटर दुधात दोन चमचे दही घाला आणि दही तयार झाल्यावर तुम्ही ताक घेऊनही याचा वापर करू शकता.

टोफू पनीर , सोयाबीनचे दूध गरम करून त्यात लिंबाचा रस घाला आणि दूध फुटल्यानंतर डिश चांगली गाळून घ्या आणि पनीर बाहेर काढा.

Admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *