अंडे केव्हा आणि कसे खायचे… ते डायटीशियनकडून जाणून घ्या…
अंडी इतके पौष्टिक आहेत की आपण त्यास दररोज आपल्या आहारात समाविष्ट करू शकता. प्रथिने देखील हा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे. पण आपल्या कोलेस्टेरॉलसाठी अंडी खराब आहेत का? या लेखातील या प्रश्नाचे आपले उत्तर!
आपल्या सर्वांना माहित आहे आणि असा विश्वास आहे की बॅड कोलेस्ट्रॉल आपल्या हृदयासाठी धोकादायक आहे. जर रक्तवाहिन्यांमध्ये उच्च कोलेस्ट्रॉल जमा झाला असेल तर रक्त संपूर्ण शरीरात रक्त वाहणे अवघड होते.
आणि जेव्हा त्याचा उपचार केला जात नाही तेव्हा ते हृदयरोगांना आमंत्रित करते. आपल्यातील बहुतेकांना हे माहित आहे की आपला आहार आपल्या शरीरात कोलेस्टेरॉलची पातळी योग्य राखण्यात महत्वाची भूमिका बजावते. आणि खराब कोलेस्ट्रॉल टाळण्यासाठी नेहमी असे म्हटले जाते की आपण विशिष्ट गोष्टींचे सेवन करणे टाळावे.
आतापर्यंत असा विश्वास आहे की अंडी आपल्या शरीरात कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवतात. हेच कारण आहे की काही लोक अंडी देखील घेत नाहीत. कारण त्यांचे विश्वास आहे की ते आपले हृदय निरोगी ठेवत नाहीत. आता प्रश्न उद्भवतो की अंडी आपल्या कोलेस्टेरॉल आणि हृदयासाठी खरोखर घातक असतात? चला, आपण शोधूया!
अंड्यातील पिवळ बलक आपल्या कोलेस्ट्रॉलसाठी निरोगी नाही?
बर्‍याच लोकांना असे वाटते की त्यांनी अंडी खाऊ नयेत, विशेषत: अंड्यातील पिवळ बलक या विचारसरणीमागचा तर्क असा आहे की अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये कोलेस्ट्रॉल असते, जो फॉस्फर लिपिडचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. हे बायोएक्टिव लिपिड किंवा फॅट्स आहेत ज्यांचे कोलेस्टेरॉल मेटाबोलिझमवर फायदेशीर प्रभाव पडतात.जळजळ आणि एचडीएल (चांगले कोलेस्ट्रॉल) च्या कार्यावरही याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. बरेच संशोधन आणि अभ्यास असे सुचविते की अंडी आपल्या कोलेस्ट्रॉलच्या पातळीवर नकारात्मक परिणाम करत नाहीत.
अंडी आरोग्यासाठी खूप चांगली असतात. यामध्ये प्रथिने, सर्व प्रकारचे व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन ए, लोह, निरोगी चरबी, फॉस्फरस, कॅल्शियम, सेलेनियम, जस्त आणि इतर फायदेशीर पोषक घटक आहेत.
या सर्व गोष्टींमुळे, आपल्या शरीराला दिवसभर ऊर्जा मिळते. संशोधन असे म्हणतात की लोक अंडी सोबत जिन फूड खातात त्या गोष्टींना हृदयाचा धोका जास्त असतो. विशेषतः जेव्हा फूड तेलात किंवा बटरमध्ये तळलेले असते. त्याऐवजी काही संशोधन असे म्हणतात की अंड्यांचा वारंवार सेवन केल्याने अनेक प्रकारच्या स्ट्रोकपासून बचाव होतो.
अंडी खायला हरकत नाही
एशियन इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या डायटिशियन विभा बाजपेयी म्हणतात, “अंडी आपल्या आरोग्यास अजिबात हानी पोहोचवत नाहीत. सर्व प्रथम, असा विचार करा की आम्ही प्रथिनेसाठी अंडी खातो. कोलेस्ट्रॉल लक्षात ठेवत नाही.
होय, जर आपले कोलेस्ट्रॉल आधीच वाढले असेल तर अंडी घेणे टाळणे ठीक आहे. परंतु आपल्याला अशी कोणतीही समस्या नसल्यास संपूर्ण अंडी घेण्यास काहीच हरकत नाही. जर आपले कोलेस्ट्रॉल जास्त असेल आणि आपल्याला अंडे खायचे असेल तर ते बदलून खा किंवा नाहीतर कोलेस्ट्रॉल जाळून टाका. ‘ संशोधन म्हणतात की रक्तातील कोलेस्टेरॉलबद्दल लोकांनी काळजी करावी. त्याचमुळे हृदयरोग होतो.
आपल्या आहारात अंडी समाविष्ट करा
अंड्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे आपण आपल्या आहारात त्याचा अनेक प्रकारे समावेश करू शकता. उकडलेले अंडी आणि ऑम्लेट्स जवळजवळ दररोज खाऊ शकतात. अनेक प्रकारचे आमलेट अनेक प्रकारे प्रयोग करून बनवता येते.
जर तुम्हाला मधुर खायचं असेल तर अंडी करी बनवता येईल. तुम्ही हे तांदूळ, पुलाव, रोटी, पुरी बरोबर खाऊ शकता. अंडी बिर्याणीच्या दिवाण्याची कमतरता नाही. काही लोक कोशिंबीरीमध्ये उकडलेले अंडी समाविष्ट करतात. यासाठी आपण अंडी वेगवेगळ्या आकारात कापू शकता आणि हिरव्या भाज्या मिसळू शकता आणि सर्व्ह करू शकता.
एका दिवसात किती अंडी
एका दिवसात किती अंडी खायच्या हे मनात अनेक प्रश्न उद्भवत असतात. न्यूट्रिशनिस्टच्या म्हणण्यानुसार आपण एका दिवसात जास्त प्रमाणात अंडी खाऊ नये. ज्याप्रमाणे सृष्टीमध्ये संतुलन आवश्यक आहे, त्याचप्रमाणे आपण अंड्याच्या वापरामध्ये संतुलन राखला पाहिजे.
विविध अभ्यासक आणि तज्ञ म्हणतात की दररोज 2 अंडी घेणे योग्य आहे. निष्कर्ष जर आपण बॅड कोलेस्ट्रॉलच्या समस्येस झगडत असाल तर आपल्या आहारात आवश्यक ते बदल करा.आपल्या खाण्यापिण्याची सवयी बदला, कारण केवळ तेव्हाच आपण खराब कोलेस्ट्रॉलच्या समस्येपासून मुक्त होऊ शकता. आपण अद्याप स्वस्थ नसल्यास कृपया या संदर्भात कोणत्याही तज्ञाचा सल्ला घ्या.
